Che vino veniva bevuto 2000 anni fa in Palestina? Ciò che sappiamo deriva dalle cronache storiografiche del tempo e dagli scavi archeologici realizzati nell’intera zona del Mediterraneo
Enologia
Il Marsala è discendente dei vini perpetui, così chiamati perché conservati in botti di rovere e rabboccati, generazione dopo generazione, con l’aggiunta delle nuove annate a compensare quanto consumato.
A cura di Cristina Bozzelli, sommelier FISAR Teramo La viticultura vesuviana era conosciuta fin dagli antichi romani: ceste d’uva, infatti, sono state ritrovate anche negli scavi di Pompei ed Ercolano.Nell’ampissimo panorama delle DOC italiane, una delle più conosciute della Campania è il Lacryma Christi, sottodenominazione della più ampia Vesuvio Doc. Ottenuto nella versione in […]
Il bicchiere con cui beviamo il nostro vino spumante non può essere considerato solo un semplice contenitore, ma come un vero e proprio strumento
Il rhum è un’acquavite di origine caraibica che si ottiene dalla distillazione del succo di canna da zucchero e dalla melassa e, lo diciamo subito, tutte e tre le diciture di cui sopra sono esatte. Ognuna di esse, infatti, contraddistingue la provenienza e lo stile di produzione del liquore.
A cura della Sommelier FISAR Teramo Cristina Bozzelli Il cioccolato o “cibo degli dei” come nella cultura Maya veniva chiamato, è sicuramente uno dei protagonisti del Natale. Offerto in dono nelle sue più svariate forme e gusto, protagonista del momento del fine pasto offerto con caffè e liquore, un momento di dolcezza che accomuna […]
A proposito di Barolo, in pochi sanno che Camillobensocontedicavour (tutto attaccato) è stato anche un importante appassionato agronomo ante-literam
I cibi dolci, per meglio esaltarne il gusto vanno sempre abbinati ad un vino o spumante dolce e con un abbinamento regionale andiamo quasi sempre sul sicuro.
Tristemente accomunati dal destino di dover rappresentare soltanto le festività natalizie, Il panettone e il pandoro sono ancora più tristemente accomunati dal pessimo abbinamento cibo/vino che spesso gli si riserva